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馬刺しはコレステロールを減少させる働きをもつ高度不飽和
脂肪酸を多く含んでおり、コレステロールの沈殿を防ぎます。
しかも麦ワラを食べて育成するのでα-リノレイ酸も多くまた
味がほんのり甘いのはグリコーゲンが含まれているためす。
ご家庭で栄養たっぷりの馬刺しをお召し上がりください。
馬肉
(四訂食品分析表による)
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